瓷器收藏的价值衡量过程一般可以从官窑、民窑和高古瓷器等三个方面做出判断。官窑瓷器制作精美,代表着某一时期瓷器制作工艺的最高水平,收藏价值自然极高。民窑中制作工艺高、造型独特且少见的具备高收藏价值。高古瓷器则指汉朝以前的作品,由于已经在历史浪潮中浮沉太多年,现仍存于世的数量相对较少,瓷器制作的演变过程被深深铭刻在其上,因此文化价值、历史价值等加成导致其收藏价值达到了无与伦比的高度。
而在瓷器收藏之中,只有造型好、保存完整,出自名家之手,并且图案、造型和工艺出色的作品才能在拍卖场上售出高价。而普通的民窑瓷器存世量多,数百元就能买到,所以多为普通藏家所喜好。