在通常情况下，瓷器件的价值大小决定了价格高低，而不同的价格则对应了瓷器件的价值档次。
从目前的市场实况看，古今瓷器的价格结构大致可作以下分档：
就年份已久的古旧瓷器而言，位列第一的当推各个朝代的官窑瓷器件，
其中又以“御窑”和名头特别响的器件价格为高，因而也最具收藏价值。
南宋 郊坛下官窑灰青弦纹奁炉
多年来的市场表现表明，明朝各代瓷器器件和“清三代”（康熙、雍正、乾隆）的器件，最受市场追捧，
其现在的价格与10年前相比，普遍提高了10至100倍。
其中如明成化斗彩鸡缸杯、康熙豇豆釉彩器、雍正珐琅莲子碗等，
如今的市场价已达百万元至上千万元之巨。
明成化斗彩鸡缸杯
瓷器收藏品的价值的确定，是瓷器收藏鉴定的一部分，称为“评价值”。
评价值是通过对某件瓷器质量优劣的鉴别，以评定该瓷器的艺术价值和收藏价值。
鉴别器物的优劣，主要看其是否完整，是否有裂痕、变形等，
以及是不是上乘之作、稀世珍品等，从而评定其艺术水平、收藏价值。
元 青花松竹梅纹六方大罐
判断民窑瓷器价值高低的标准：
一看图案。
看民窑瓷器上绘画图案是否精美，大致可分人物、山水、动物花鸟、简单图案4档。
在各种图案中有字的比没字的值钱，诗文题赋的价格最高。
有些民窑青花瓷器上书有特殊的文字款识，其价格也相对较高。
明代嘉靖青花凤纹穿花碗
二看器型。
陈设瓷、琢器的价格高于日用瓷、圆口器。
近两年市场中收藏最热门的是书房中用的印泥盒、笔架、笔筒等文玩小摆件，其中以笔筒的价格升速最快。
买一些康熙时期绘画水平比较高的香炉、笔筒等，比较有升值潜力。
清康熙粉彩折枝花纹水丞
三看工艺。
在选购民窑瓷器时，要从它的工艺、装饰、窑火3个方面来考虑它的价位。
2013年春季拍卖会上，天津文物公司上拍的一件康熙青花暗缸，在康熙时期是比较普通的器型，
由于它的画工比较精细，颜色烧得很好，但沿口上有伤，当时的估价在20万元左右，最终以138万元成交，
说明了拍卖市场对这类民窑精品的认可程度。
如嘉庆至道光时期的青花釉里红山水人物天球瓶，可以估到15万至30万元。
在选择这类收藏品时，一定要选择文人气息比较浓、画法精细、器型完整的瓷器。
清乾隆霁蓝地描金粉彩诗句花卉纹大瓶
四看品种。
目前投资晚清、民国粉彩瓷器，特别是粉彩陈设瓷器具有升值潜力。
晚清、民国的粉彩器比同时期民窑青花器价格高，现有“一粉彩器顶三青花”之说。
特别是清同治、光绪、宣统和民国初期江西景德镇“珠山”生产的署“同治年制”、“光绪年制”、“官窑内造”或有准确纪年款的各类粉彩器，特别是陈设器最具升值潜力。
一件古陶瓷器的科学价值、艺术价值、历史价值，在不同的国家、不同的时代、不同的收藏研究者中是不完全一样的。
比如：宋代、明代的民窑陶瓷，20世纪三四十年前几乎不为人们所重视。
近些年，人们又特别看重它们，特别是民窑器绘画的挥洒豪放、含蓄精炼、拙朴茂美，为艺术家们所倾倒，崇拜得五体投地。
又如：有些人酷爱青花瓷，另一些人则对青瓷一往情深。
尽管如此，评定古陶瓷价值还是有一定的标准的，
如：完整器比不完整者价值高;“物以稀为贵”，历史上生产少的、难得一见的、出土传世极少的科学价值高(如、汝瓷、官瓷、明代窄白朝代器等);
名窑精品，如邢窑、钧瓷等价值也很高;见于文献着录的瓷器(如水乐青花压手杯，成化斗彩鸡缸杯等)高;
官窑器由于胎釉细润、造型规整、绘画精妙，历来价值比较高(清末民初，凡带官款的器就能卖高价)。
