香文化中，品的不仅仅是一种味道，一种气味，更是一种韵调。自然界中能够发香的花草树木不少，但香中气与韵兼备的却不多见，这其中的佼佼者，便是沉香。
沉香的香气是什么样的，这最难形容，不仅是难以描述，而且其包含的香气类型也实在不少：可能如蜜般香甜，也可能如梅香甜中微酸，或如清泉般甘甜清凉,亦可能如鲜乳奶香阵阵...等等这些都是沉香的香气。
如果沉香只是具备着某种一成不变的香气，可能就不会有如此传奇，妙就妙在沉香的香气如同音乐般，具有韵调，初香、本香、尾香组成了香气的韵调。初香短暂，转瞬即逝，不经意间进入本香后却又令人念念不忘，尾香余味淡淡，却又绵绵不绝，令人回味无穷，这才是沉香香气的迷人所在！
当然，也不是所有沉香都具备这样的香气品质，只有久经岁月才能蕴育出个中精华，才是人们求知若渴的佳材。
红土沉香：从表面上看十分不起眼，加热后，味道会如井喷式瞬间爆发出来，且带有强劲的扩散性，香甜轻柔、清灵飘逸，又底蕴十足，最能轻易抚平心绪。
奇楠沉香：韵味变化层次极为丰富，味道清扬浓郁，通透的气息闻之令人周身舒畅，呼吸间香气满溢，韵味变化层次极为丰富。
菩萨沉香：产于柬埔寨菩萨省，甜中带有花香气息，之中有蕴含浓郁的蜜甜气息，如桂花之香甜，如蜂蜜之美味，尾香则带有点点的乳甜，余味丝丝清爽。
加里曼丹老材沉香：似瓜果之味，如花草之香，间或乳香，清凉甜醇之味始终钻鼻而入，内敛、雅致、绵长，变化奇妙，闻之令人觉得美好愉悦。
