中国国瓷办是国家最高级别的政府国礼瓷机构，主要负责组织创作、开发和提供党和国家领导人外交国礼瓷；中南海、人大会堂、钓鱼台国宾馆、中央办公厅等提供高档国宴瓷。 国瓷办为国内外大宾馆、酒店、国际民航、国际专列等提供专用瓷，并经常组织参与国内外各种陶瓷工艺美术文化交流展览博览会。自1959年设立以来，先后国家及上述部门提供高档瓷器两千多万套件，为国家的外交、外事活动作出了较大贡献。 中国国瓷办素以“技艺精湛、品质优良、工艺独特、服务周到”而盛名海内外。新的世纪中国国家用瓷办公室将进一步发扬传统，推陈出新，提供更多、更广泛、更优质的时代产品，国家的外交外事活动继续作出应有的贡献。 早在古代就有国瓷办，唐宋以来，封建王朝中的宫廷用瓷、答贡和遣派使节出国赠送的礼品用瓷等，皆由朝廷钦命国瓷办特制。到了元代，不仅命制上述用瓷，还命国瓷办生产枢府釉瓷，专供枢密院使用。明清时期，设御器（窑）厂，凡朝廷所需用瓷则统由御窑专门烧造进御。民国时期，政府需要高档瓷器如纪念瓷、宴会瓷和国礼瓷，亦命景德镇组织制造。 新中国成立后，在国家领导人的关注下，1953年，时任中国科学院院长郭沫若提议：“中国是瓷器之国，新中国建立，就应鲜明表现新中国风貌，应该把历史上好的经验总结，创制新中国的国家用瓷与国家礼品瓷。”
郭沫若的提议，得到国家领导人赞许，在周恩来总理亲自批示下，当即建立以国瓷办为主，其他各产瓷区协同配合的生产建国瓷创制领导和设计小组。由黄炎培、郑振铎、江丰、徐悲鸿、齐白石、张汀、叶麟趾等约二十几位全国名流专家参加组成。
为加强国家用瓷的生产、精选，景德镇于1956年7月设国家用瓷制作委员会，组织有关瓷厂生产了125016件国家定瓷，经中国科学院冶金陶瓷专家周仁以及有关技术人员鉴定后，运往北京。
1959年成立中国国瓷办，负责中华人民共和国成立十周年庆祝活动用瓷。之后随着中国国际地位的不断提高，国际交往不断扩大，全国各大城市的宾馆用瓷、铁路民航专用瓷、中国驻外100多个使、领馆用瓷、国家领导人出访的礼品瓷等都要求景德镇承制。
1972年，景德镇市正式设立国瓷办，负责国家用瓷、礼展品瓷、旅游瓷“三瓷”的生产计划和销售工作。主要服务对象为中共中央办公厅、外交部、驻外使馆、钓鱼台国宾馆、人民大会堂、文化部、中央军委、中南海和外国驻华使、领馆及全国各大城市为外事服务的宾馆、饭店等。凡上述单位需要瓷器，由中央办公厅或国务院办公厅直接下达，或由需要单位直接来景定制。数量虽然不是很大，但需求都是高档瓷器。
1979年国庆前夕，由国瓷办组织协调，景德镇20余位陶瓷美术工作者精心绘制的首都机场大厅陶瓷壁画《森林之歌》与广大群众见面后，即获得“雅俗共赏”的赞誉。当时在国家外贸部工作的赵渊同志高兴地说：“你们搞了一个大型陶瓷壁画在北京影响很大，我这个景德镇的老书记也沾光啊！”
1983年10月，中国国际贸易促进会通过国瓷办选送人民瓷厂青花梧桐45头西餐具参加博览会。该餐具在民主德国莱比锡春季国际博览会、捷克布尔诺十五届消费品国和波兰波兹南五十六届国际博览会上，连获三块金牌。 1992年，景德镇市宇宙瓷厂成功生产了70套“国徽瓷”送交外交部供应处，据部分驻外大使馆试用情况反映，国徽瓷其质量达到我国青花瓷餐具的最高水平；1994年7月，国家用瓷办公室根据国家有关部门要求，与景德镇市瓷用化工厂共同研制开发出新一代国徽瓷花纸。
国瓷办设立后至1983年，每年都要生产一定数量的国家用瓷。平均年销售金额都在400万元以上。在承担外交部、钓鱼台国宾馆及390多户大中城市宾馆饭店用户订瓷的同时，还顺利完成了国家领导人出访的礼品瓷40多个品种5000多件。
1995年3月，宇宙瓷厂作为国徽瓷定点厂家，成立了生产国徽瓷领导小组，集中精兵良将，圆满完成了外交部的礼品瓷生产任务，为国争得荣誉；1995年8月，国家用瓷办公室承办了在北京召开的第四届世界妇女大会礼品瓷任务，由两块8.5寸高白釉细瓷圆盘和两支高白釉薄胎花瓶组成，共计2000件。
进入新世纪，国家用瓷范围不断拓展。2001年，景德镇陶瓷股份有限公司“红叶”牌《古典园林》、《吉祥如意》高档釉中彩系列瓷被指定为中南海专用瓷，《绿金富贵》、《蓝金牡丹》系列瓷被选入2001中国上海APEC会议专用瓷。
2003年，陶瓷股份有限公司“红叶”牌《富贵牡丹》系列瓷玻人民大会堂管理局首次命名为“国宴用瓷”荣誉称号；2004年8月，陶瓷股份有限公司“红叶”牌腰鼓杯被2008北京奥组委选为雅典奥运中国之家的专用瓷。
国瓷办举世闻名、独一无二，在中国的文化产业中有举足轻重的地位，这里出窑的瓷器年均升值30%，国瓷办出窑的瓷器已经完全突破了工艺美术的局限，带有纯艺术性质。无数的沉淀让它变的更加强大，无论是艺术性质还是造型内涵，各方面均有突破，未来升值趋势是不可逆转的。 2009年10月1日，陶瓷股份有限公司“红叶”牌产品作为新中国成立六十周年庆典专用瓷进入中南海，庆典当天在天安门城楼上用于招待国内外贵宾。 
